雪

那年以前，上菜市場看到外表白白的柿餅，

心裡總想：為什麼拿這種發霉的柿子在市場賣，誰會買呢？

但，總看到很多有些年紀的人像發現寶一樣，把他們買下來

 爸爸生病那年，聽人提到一個偏方：

一定要那結了白白霜的柿餅＋傳統豆腐＋一碗水在電鍋裡燉，

喝下這碗湯水。至於，裡頭的料，可吃也可不吃，精華都在那碗湯中。

9月才有柿子，6月我要去哪找柿子？？？更何況是曬好的柿餅？？？

我們到處找，到處問，還請親友先和柿子園的主人先預定

在台南，只先到專賣日本貨的進口商，買下一箱（10顆）日本的柿子

每天燉給爸爸吃。

爸爸很乖，每天都吃下1-2碗。

病情有稍微好轉。夜裡不咳，晚上也較好眠。

當時，連我自己都不敢嘗試那是什麼味道，

擔心那是不好吃的湯水，到時我會心疼爸爸，而不願再折騰他。

畢竟，日本進口的柿餅有限。

又北上北埔找新鮮的柿餅

從老闆的口中才知道，柿餅就珍貴在那表皮的結霜，

那是柿子裡頭結霜在表皮的葡萄糖，具有清痰潤肺的功能

知道那偏方並非毫無來由後，當然，就買下更多回台南先囤貨。

不過，非當季的柿餅多數是從大陸進口來的，製作方法都非遵照台灣傳統，

所以還是在當季食用當季食物，最天然、最健康。

想想，大自然都有他的道理。

9-10月是季節轉換期，人們最容易感冒。這時，食用柿餅不就是天然的藥方嗎？

與你分享之～～

後記：那湯水好喝嗎？

相關連結：

客庄好味道第三集：新埔柿餅、桔葉粉腸

去年重感冒時，我曾燉來喝，甜甜的。

碗裡的豆腐，我就再把它煎一煎，搭上青蔥和醬油，又是一道料理